Kommer betakaroten att vara en marknadsbooster?

Vad är betakaroten?

Betakaroten 10 procent pulverär en potent antioxidant. Det omvandlas till vitamin A (retinol) i människokroppen. Vitamin A, som är känt som ett viktigt näringsämne för synen, spelar en nyckelroll i celltillväxt och upprätthåller hälsan hos organ som hjärta, lungor och njurar.

Betakaroten kristalliserades av H. Wachenroder från morotsrötter 1831 och lade fram namnetkarotin.

Vilka är matkällorna för betakaroten?

Betakarotenprekursor är koncentrerad i röda, orange eller gula frukter och grönsaker. Vissa studier visar att kokta morötter ger mer karotenoider än råa morötter. Att lägga till hälsosamt fett, såsom olivolja, avokado eller nötter och frön, ökar också biotillgängligheten av karotenoider. Betakaroten är en fettlöslig förening, varför konsumtion av detta näringsämne med fett kan förbättra dess absorption.

Mat är rik på betakaroten: morötter, broccoli, sparris, aprikoser, grapefrukt, grönkål, lök, pumpa, cantaloupes, spenat, squash, sötpotatis, kinakål, ärtor, paprika, plommon, örter och kryddor (chilipulver, oregano, paprika, persilja), ketchup, gräslök och mm.

Som referens ger USA:s jordbruksdepartements (USDA) livsmedelsdatabas information om innehållet av betakaroten enligt nedan:

★ 100 gram kokta morötter ger 8 279 mikrogram (mcg) betakaroten.

★ 100 gram kokt spenat utan tillsatt fetttillförsel ca 6 103 mcg betakaroten.

★ 100 gram kokt sötpotatis innehåller 9 406 mcg betakaroten.

Vad är marknadspotentialen för betakaroten?

Marknadsstorleken för betakaroten värderades till över 520 miljoner USD 2020 och förväntas växa till en CAGR på över 6 procent under perioden 2021-2027. Stark efterfrågan och kraftfulla tillämpningar inom livsmedelsbearbetning, djurnäring och kosttillskott, samt ökad hälsomedvetenhet bland konsumenter driver industrins utsikter.

Den globala marknadsandelen för betakaroten i pulverform uppgick till över 470 miljoner USD 2020. Pulveriserade produkter har enastående egenskaper som är lättare att lagra, transportera och har längre hållbarhet än flytande former, vilket minskar risken för förstörelse. Detta har ökat deras användning inom flera branscher som läkemedel, kosmetika etc. Därför finns det en växande efterfrågan på betakarotentillskott i pulverform på marknaden. Jämfört med flytande form används pulverprodukter i stor utsträckning vid tillverkning av tillsatser för livsmedelsbearbetning, djurfoder och kosttillskott på grund av deras minskade risk för förstörelse, låg kostnad och lätthet att tillverka. Betakarotenprodukter i pulverform används ofta i livsmedels- och drycktillämpningar som konfektyr, snabbpulverdrycker, konserver, tuggummi, kex, sopppulver, pasta och fermenterade mejeriprodukter.

Den globala betakarotenmarknaden från kosttillskottsapplikationer kommer sannolikt att överstiga 170 miljoner USD år 2027. Kosttillskott kommer från djur-, växt-, skaldjurs- och mikrobiella stammar och används för att öka kroppens näringsintag. Positiva indikatorer inom sportnäring på grund av förändrad livsstil och ökad medvetenhet om fördelarna med intag av betakaroten bör driva tillväxten av kosttillskottssegmentet.