Transglutaminas pulver

Transglutaminas, även känt som TGase, TG eller köttlim, är ett naturligt enzym med 331 aminogrupper och en molekylvikt på cirka 38,000.TransglutaminasPulver kan påskynda den intramolekylära och intermolekylära kovalenta tvärbindningen av proteinpolypeptider, och därigenom förbättra strukturen och funktionen hos proteiner och hjälpa livsmedelsproteiner att binda samman. Det är därför Transglutaminas kallas köttlim, bara en av dess välkända funktioner. TGase förbättrar också egenskaperna hos proteiner såsom emulsionsstabilitet, termisk stabilitet och vattenretention, vilket förbättrar matens smak, smak, utseende och konsistens.

Vårt TGase erhålls genom jäsningsprocessen av bakterienStreptomyces mobaraensis var., så vår produkt är GMO-fri och kan användas i vegansk, vegetarisk och animalisk mat. Vårt pulver är lätt att lagra och transportera, och det är också mer mångsidigt när det gäller dess användning. Det kan läggas till olika typer av köttprodukter, såsom nötkött, fågel, fläsk och fisk. Dessutom kan den användas i andra applikationer som ost, yoghurt och bageriprodukter.

1. Utseende och löslighet: Vitt till ljusgult pulver. Löslig i vatten, lösningen är transparent eller mjölkvit; olöslig i etanol.

2. Egenskaper: Hög katalytisk effektivitet, stabilt PH-värde, stark termisk stabilitet och säkerhet.

3. Arbetsmiljö: Tg-pulver arbetar vid en temperatur på 45-55 grader, reagerar i 20-30 minuter och har ett lämpligt PH-värde på 6-7. Vänligen justera temperaturen och tiden enligt den specifika situationen.

4. Dosering: Denna produkt har god vattenlöslighet och kan användas genom upplösning, injektion och så vidare. Den rekommenderade dosen är 0.1-0,3 %.

5. Hållbarhet: 12 månader, i gott förpackningsskick.

6. Förvaring: Förvaras på en torr, lufttät plats vid en temperatur under 20 grader, borta från ljus och fukt, och i kontakt med luft under lång tid.

Utvinningsprocessen avTransglutaminas pulverär en delikat och exakt procedur som styr kraften hos detta innovativa enzym. I den här delen kommer vi att fördjupa oss i de invecklade stegen som är involverade i att extrahera tg-pulver, för att säkerställa dess renhet, funktionalitet och effektivitet som en kulinarisk ingrediens.

★ Inköp av naturmaterial

Utvinningen av tg-pulvret börjar med att anskaffa naturmaterial av hög kvalitet. Dessa material inkluderar typiskt specifika stammar av bakterier eller svampar som naturligt producerar transglutaminas. Noggrann screening och urval utförs för att identifiera stammar med hög transglutaminasproduktionspotential, vilket säkerställer pulver av högsta kvalitet.

★ Jäsningsprocess

De utvalda stammarna odlas i en kontrollerad jäsningsprocess. Detta steg innebär att tillhandahålla optimala förhållanden såsom temperatur, PH, syrenivåer och näringstillförsel för att främja transglutaminasproduktion. Fermentationens varaktighet övervakas noggrant för att uppnå maximal enzymaktivitet.

★ Enzymextraktion

När fermenteringssteget är avslutat skördas cellerna som innehåller transglutaminas. Cellerna utsätts sedan för en serie separationstekniker för att extrahera enzymet. Vanliga metoder inkluderar centrifugering, filtrering och utfällning. Dessa processer separerar effektivt enzymet från cellbiomassan, vilket resulterar i en koncentrerad enzymlösning.

★ Rening

Nästa avgörande steg är reningen av det extraherade transglutaminaset. Olika reningstekniker används för att avlägsna orenheter och oönskade ämnen, vilket säkerställer högsta möjliga renhet hos enzymet. Dessa tekniker kan innefatta kromatografi och ultrafiltrering, som selektivt separerar och isolerar transglutaminaset.

★ Koncentration och torkning

Efter rening koncentreras transglutaminaset för att öka dess styrka. Denna koncentrationsprocess möjliggör produktion av ett mycket effektivt enzympulver. Därefter utsätts den koncentrerade enzymlösningen för spraytorkning. Dessa metoder tar bort fukt från lösningen, vilket resulterar i det slutliga tg-pulvret.

★ Kvalitetskontroll och testning

Under hela extraktionsprocessen genomförs strikta kvalitetskontrollåtgärder för att säkerställa säkerheten och effektiviteten hos tg-pulvret. Flera tester, inklusive enzymaktivitetsanalyser, mikrobiologiska analyser och renhetsbedömningar, utförs för att verifiera produktens kvalitet. Endast partier som uppfyller förutbestämda kvalitetsstandarder släpps för kommersiellt bruk.

★ Förpackning och förvaring

Det sista steget innebär att förpacka tg-pulvret i lämpliga behållare, vilket säkerställer dess stabilitet och skydd mot fukt och ljus. Korrekt märkning och dokumentation är avgörande för spårbarhet och överensstämmelse med myndighetskrav. Den förpackade produkten lagras sedan under kontrollerade förhållanden för att bibehålla dess integritet och funktionalitet.

Transglutaminas pulverär en mångsidig ingrediens som används i stor utsträckning inom livsmedels- och läkemedelsindustrin. Den här delen utforskar de olika tillämpningarna av tg-pulvret i dessa sektorer, och belyser dess roll för att förbättra produktkvalitet, textur och funktionalitet.

★ Livsmedelsindustrins applikationer

1. Förbättrad konsistens och struktur: tg-pulver påverkar i hög grad konsistensen och strukturen hos livsmedelsprodukter. Det används i stor utsträckning inom köttbearbetning för att binda samman olika köttbitar, vilket skapar sammansatta styckningsdelar som är visuellt tilltalande och har förbättrade smakprofiler. Detta enzym hjälper också till att förbättra munkänslan och mörheten hos bearbetat kött, vilket resulterar i en roligare kulinarisk upplevelse för konsumenterna.

2. Bildande av nya produkter: tg-pulver möjliggör skapandet av innovativa livsmedelsprodukter. Det möjliggör omstrukturering av skaldjursbitar, som att kombinera fiskfiléer för att bilda större portioner eller skaldjursblandningar. Detta förstärker den visuella attraktionskraften hos rätter och ger mångsidighet i produktutvecklingen. Dessutom hjälper tg-pulver till bildningen av växtbaserade köttalternativ, vilket underlättar skapandet av produkter med köttliknande texturer och utseende.

3. Mejeri- och bageritillämpningar: inom mejeriindustrin används tg-pulver för att modifiera ostprodukternas konsistens och struktur. Det hjälper till vid bindning av ostmassa, förbättrar skivningsbarhet, bredbarhet och smältbarhet. Dessutom bidrar enzymet till att förbättra konsistensen och volymen hos bageriprodukter, såsom bröd, bakverk och kakor, vilket resulterar i förbättrad produktkvalitet och konsumentnöjdhet.

★Läkemedelsindustrins tillämpningar

1. Drug Delivery Systems: tg powder hittar tillämpningar i utvecklingen av läkemedelsleveranssystem. Genom att utnyttja enzymets bindande egenskaper kan läkemedelsföretag skapa formuleringar med kontrollerad frisättning. Tg-pulver möjliggör kontrollerad frisättning av aktiva farmaceutiska ingredienser, förbättrar deras biotillgänglighet och optimerar läkemedelsleveransen för förbättrade patientresultat.

2. Vävnadsteknik och regenerativ medicin: tg-pulver spelar en avgörande roll i vävnadsteknik och regenerativ medicin. Enzymet används för att tvärbinda och stabilisera biomaterial, vilket hjälper till att bilda byggnadsställningar för vävnadsregenerering. Detta stöder tillväxt och proliferation av celler, vilket förbättrar utvecklingen av funktionella vävnader och organ för medicinska tillämpningar.

3. Farmaceutisk hjälpämne: tg-pulver har undersökts som ett potentiellt farmaceutiskt hjälpämne. Den har god biokompatibilitet och biologisk nedbrytbarhet, vilket gör den lämplig för användning i olika doseringsformer såsom tabletter, kapslar och filmer. Dess adhesiva egenskaper kan användas för att förbättra läkemedelsstabilitet, kontrollera läkemedelsfrisättning och förbättra patientens följsamhet.

Tg-pulver har genomgått rigorösa säkerhetsbedömningar och anses vara säkert för konsumtion. FDA klassificerar det också som Generally Recognized as Safe, eller GRAS.

Vi är en tillverkare dedikerad till att erbjuda högkvalitativa örtextrakt (pulver, olja, etc.) som är säkra och säkra för våra kunder. Vi har erhållit flera internationella certifieringar, inklusive ISO, Kosher, Halal, FDA, FSMA och BRC, som säkerställer renheten och kvaliteten på våra örtextrakt.

Vi följer dessa internationella certifieringar, så vi kan vara säkra på att de örtextrakt vi producerar är av hög kvalitet och säkra att använda av våra kunder runt om i världen. Vårt engagemang för dessa standarder ger också sinnesfrid för våra kunder som vill arbeta med en välrenommerad leverantör av hälsosamma och effektiva örtextrakt.

Vi utför en rad exakta och exakta metoder under hela vår produktionsprocess för att garantera att våra örtextrakt uppfyller dessa exakta krav. Varje steg i processen visar vårt engagemang för renhet och kvalitet, från att anskaffa råvaror från pålitliga leverantörer till att investera i banbrytande produktionsutrustning.

Omfamna den kulinariska revolutionen och lås upp nya dimensioner av kreativitet med transglutaminasenzympulver! Om du vill prova denna innovativa ingrediens, eller om du vill lära dig mer om andra extrakt, vänligen kontakta oss påkathy@inhealthnature.com.

Vi är ett högteknologiskt och erfaret företag dedikerat till FoU, produktion, försäljning och marknadsföring av växtbaserade läkemedel. Vi etablerades 2014 och är belägna i det välutvecklade och anrika Xi'an. Vår tillverkningsfabrik täcker en yta på cirka 15,000 kvadratmeter. Vår totala årliga produktionskapacitet är över 500 ton. Vårt företag och våra produkter är FDA-, HALAL-, Kosher- och ISO-certifierade. Förutom ovanstående har vi även branschfördelar enligt följande:

★ Rimliga och förmånliga offerter

★ Extraordinära och konstanta FoU- och innovationsförmåga

★ Övergripande och djupgående marknadsundersökningar

★ Premium och genomtänkt anpassningstjänst

★ Utmärkta styrkor för hantering av klagomål

Populära Taggar: transglutaminaspulver, Kina transglutaminaspulvertillverkare, leverantörer, fabrik